Chili biber reçeli adıyla da bilinen acı biber reçeli (acılı) bir marmelat türüdür. Ezber bozan bir lezzete sahip olan acı biber reçelinin yapımı, kıvamı ve görünümü bildiğimiz diğer reçel türleriyle aynıdır. Lezzet olarak ise hem acı hem de tatlı bir aromaya sahiptir.
Kahvaltılarda Acı Biber Reçeli
Kırmızı acı biber ve kırmızı kapya biberden yapılan reçelin içine tatlılık katması için bir miktar bal ve şeker ilave edilir. Tamamen doğal yöntemlerle hazırlanan acı biber reçelini damak zevkinize göre dilerseniz beyaz peynir sürülmüş ekmek ya da ızgara et ile birlikte tüketebilirsiniz. Acı biber reçeli kullanarak hazırlayabileceğiniz özel tarifler içinde;
- Börekler (muska böreği)
- Kahvaltılar yer alır.
Acı Biber Reçelinin Faydaları
-İçeriğinde bulunan acı biber sayesinde insan sağlığı üzerinde birçok faydası bulunan acı biber reçelinin bağışıklık sistemini güçlendirdiği söylenebilir.
-Doğal bir ağrı kesici görevi görür.
-Kolesterol seviyesinin dengelenmesinde önemli rol oynar.
-Kalp sağlığı üzerinde faydalı etkilerinin olduğu öne sürülmektedir.
-Düzenli tüketildiğinde ülserin önlenmesinde yardımcı rolü vardır. Ancak aşırı tüketilmemelidir.
-Zayıflamak isteyen kişilerin diyet listelerinde yer verebilecekleri nadir besinler arasında yer alır. Ancak uygun ölçülerde tüketilmesi önemlidir.
-Sindirim sistemini düzenler. Hazımsızlık, şişkinlik gibi problemleri ortadan kaldırmaya yardımcıdır. Aynı zamanda kabızlığın giderilmesinde de önemli görülmektedir.
Acı Biber Reçelinin Tadı Nasıldır?
Yapısında acı biber olmasından kaynaklı acı biber reçelinin tadı diğer çok tükettiğimiz reçeller gibi çok tatlı olmayabilir. İçeriğindeki biberin özellikle acı olması, reçelin kendisini de hafif acı yapabilir. Fazla şekerli reçel sevmeyen kişiler için idealdir. Yediğinizde dilinizde karıncalanma hissi yaratabilir.
100 gram acı biber reçeli yaklaşık 300 kaloridir. Alternatif bir tatlı olarak tüketilebilecek yöresel bir üründür.
