Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden bir tanesi olan tarhana tam bir şifa kaynağıdır. Mevsiminde özenle toplanan, ilaç ve hormon içermeyen domates, soğan, biber ve baharatlar taş değirmende öğütülen buğday ununa eklenir. Merada beslenen hayvanların sütünden yapılan doğal yordun da eklenmesiyle yoğurulur ve fermantasyon başlar. Fermantasyonun sonunda hijyenik koşullara dikkat edilerek karışım kurutulur. Kurumuş tarhana öğütülerek paketlenir ve size sunulur. Sizi ve sağlığınızı önemseyen Ege Pazarı, tamamen doğal olarak üretilmiş bu ürünleri sizinle buluşturur.
Ev Yapımı Doğal Köy Tarhanası Faydaları
- Tarhana; B vitaminleri, mineraller ve organik asitlerin yanı sıra oldukça zengin bir aminoasit kaynağıdır.
- Çok değerli bir besin olan tarhana bağışıklığı güçlendirir.
- Sindirime iyi gelir.
- Cildi ve saçları güçlendirir.
- Yorgunluğa iyi gelir.
- Hastalıklardan korunmanızı sağlar.
- Bebeklerin besin ihtiyacını karşılar.
- Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan tarhanayı pek çok farklı tarifte de kullanabilirsiniz.
Tarhana Kaç Kaloridir?
Tarhana yapımı her yörenin geleneksel lezzet tariflerine göre farklılık göstermektedir. Bu anlamda kullanılan malzemeler bakımından çeşitlilik söz konusudur. Ancak standart malzemelerle yapılan 100 gram kuru tarhana içerisinde 335 kalori bulunmaktadır. Tarhanadan yapılan çorba ise hemen hemen herkes tarafından bilinen yöresel bir lezzettir. 1 kâse tarhana çorbası ise 120 kaloridir. Bunun yüzde 35’i karbonhidrat, yüzde 15’i ise proteinden oluşmaktadır.
Tarhana Nasıl Pişirilir?
Tarhana çorbası pişirmeye çalışan çoğu kişi tarhananın topaklanmasından şikâyet etmektedir. Tarhana çorbası yaparken tarhananın topaklanmaması için tencereye tarhanayı en som koymalısınız. Bu anlamda, öncelikle sıvı yağ ve salçayı beraber kavurduktan sonra tencereyi sıcak su ile doldurun. Ardından toz kuru tarhanayı ayrı bir kâsede su ile karıştırın ve tarhananın suyla iyice özdeşleşmesini sağlayın. Ve bu karışımı da tencerenin içine dökerek kıvam alana kadar karıştırın.
Enerji ve Besin Ögeleri |
100 Gr için |
| Enerji (kcal) : | 50 |
| Yağ (g) : | 1,1 |
| Doymuş Yağ (g) : | 0,1 |
| Karbonhidrat (g) : | 8,2 |
| Şekerler (g) : | 0,4 |
| Protein (g) : | 1,6 |
| Tuz (g) : | 0,2 |
